Топ ТемыАвтоБизнесНедвижимостьПравоВластьДеньгиОбществоОбразованиеКультураСпортVIPЗдоровьеТуризмШоппинг
Наверх
Рубрики
ГлавнаяБизнесБизнес › Общепит: выгодный бизнес

Общепит: выгодный бизнес

Общепит: выгодный бизнес

Чтобы кафе стало популярным, а посетителям хотелось возвращаться сюда снова и снова, необходима теплая, уютная атмосфера и вкусная еда. Но не менее важно обеспечить заведение профессиональным оборудованием. Холодильники, печи для выпекания, линия раздачи для столовой, чистящая и моющая техника – все это выбирается не по принципу подходящей цены, а в зависимости от размеров помещения, ориентировочного числа одновременно обслуживаемых посетителей, специфики приготовления блюд меню. К примеру, холодильное оборудование. Одного, даже большого холодильника для кафе мало. Сырые и готовые продукты должны храниться отдельно, к тому же специфика может предусматривать хранение блюд или продуктов в холодильных витринах.

Тепловое оборудование

Плиты различных размеров понадобятся для приготовления горячих блюд в широком ассортименте. Для небольших кафе с тематическим ассортиментом плиты могут оказаться и не нужны. Достаточной окажется конфорка для жарки, встроенная в прилавок или узкоспециальное оборудование для приготовления пиццы, курицы, сэндвичей. Профессиональные кофемашины тоже необходимы. При этом оборудование для небольшого заведения лучше подбирать так, чтобы оно подходило и для летней площадки. В свою очередь для крупных кафе с самообслуживанием следует особое внимание уделить линии раздачи: ее дизайн, функциональность и удобство во многом определят «лицо» заведения и его будущую популярность или непопулярность.

Сопутствующее оборудование

Как минимум треть дохода дает бар. Удобная стойка, кофеварка, жаровня с песком, миксеры, шейкеры, соковыжималки, генераторы льда и кофемолки – без всего этого не обойтись. Не забудьте также купить посудомоечные машины, технику для уборки и чистки. Бюджет, вложенный в профессионально и качественное оборудование, окупится с лихвой популярностью кафе и приносимой им прибылью.


Последние статьи:
Архив статей: